A دزينة الاستثنائية حقائق البيض

بكتيريا السالمونيلا الموجودة في البيض ودفعت بسحب البيض البلاد 380 مليون بيضة خلال هذا الأسبوع.كما تعمل ادارة الاغذية والعقاقير للتحقيق في كيفية وقوع الفاشية، وتقريب الحياة ليتل الألغاز حتى اكثر من عشرة من الحقائق التي قد لا تعرف عن البيض.

1. إن قشرة البيضة يتكون من كربونات الكالسيوم، والذي هو أيضا العنصر الرئيسي في بعض مضادات الحموضة. قذيفة تشكل 9-12٪ من وزن البيضة التام، ويحتوي على المسام التي تسمح الأكسجين في وثاني أكسيد الكربون والرطوبة.

2. يتم عمل البيض أساسا من بروتين يسمى زلال، ويحتوي أيضا على النياسين (فيتامين B3)، الريبوفلافين (فيتامين B2)، والكلور، والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والكبريت، وفقا لمجلس البيض ولاية ايوا، وهي مجموعة صناعية. يحتوي البيض حوالي 57 في المئة من البروتين بيضة و.

3. لون صفار البيض يتم تحديدها من قبل النظام الغذائي الدجاجة. في مصنع أصباغ أكثر الأصفر والبرتقالي هناك في الحبوب لتغذية الدجاجة، فإن أكثر حيوية لون صفار يكون.

4. الألوان الأخرى داخل بيضة تختلف مع تقدم العمر وعوامل أخرى. بياض البيض التي هي غائم تشير إلى أن البيضة الطازجة جدا، وفقا لمركز سلامة البيض. بياض البيض واضحة تشير إلى وجود البيض هو الشيخوخة. الوردي أو قزحي الألوان بياض البيض وتشير تلف، ويجب ألا تستهلك هذه البويضات.

5. الدم في بعض الأحيان في بيضة يأتي من تمزق الأوعية الدموية الصغيرة في صفار البيض. فإنه لا يشير إلى البويضة غير آمنة للأكل، وفقا لمركز سلامة البيض.

6. البيض حوالي 105 درجة فهرنهايت عندما وضعت. عندما تبرد، العقود داخل السائل، وأشكال خلية الجوي بين هاتين الطبقتين في نهاية كبيرة من البيض، وفقا لمجلس البيض ولاية ايوا. يمكنك ان ترى الخلية الهواء في النهاية بالارض من مقشر، والبيض المطبوخ الصعب.

7. يضع متوسط ​​الدجاجة 250-270 بيضة في السنة.

8. البيض الأبيض هي اللون المفضل في معظم الولايات المتحدة، ولكن يفضل البيض البني في نيو انغلاند.لون الدجاجة يشير إلى لون البيض فإنه سيتم وضع - الدجاج ليفورنو البيضاء، النوع الاكثر شيوعا في الولايات المتحدة، تضع بيضها أبيض. الدجاج رود ايلاند الأحمر تضع بيضها البني. لا توجد فروق ذات دلالة إحصائية بين البيض من ألوان مختلفة، وفقا لمجلس البيض الأمريكي، وهي مجموعة صناعية.

9. البيض يستغرق حوالي 24 إلى 26 ساعة لتشكيل داخل الدجاجة. أولا، خلية تدعى بويضة تطور الى صفار داخل المبيض، الذي هو أيضا حيث السالمونيلا بكتيريا قد يدخل البويضة . في التبويض، والإفراج عن تصدعات المسام، وصفار في أنبوب يسمى قناة البيض. في رحلتها عبر الأنبوب إلى الرحم، وتودع زلال حول صفار البيض، ثم الأغشية شكل حول الزلال. أشكال قذيفة في الرحم. وضعت البيض نهاية الكبيرة أولا، وبعد حوالي 30 دقيقة زرع، عملية النجوم من جديد.

ويتم إنتاج 10. حوالي 75 مليار بيضة في الولايات المتحدة كل عام، وهي عبارة عن 10 فى المائة من اجمالى العالم. من هذه، وتستخدم 60 في المئة من قبل المستهلكين، وتستخدم 9 في المئة من صناعة الخدمات الغذائية. تتم معالجة بقية وتستخدم في منتجات مثل المايونيز، أعشاب من الفصيلة الخبازية ومزيج الكعكة.والصين هي أكبر مورد للبيض، وتنتج حوالي 390000000000 كل عام، ما يقرب من نصف إمدادات العالم.

كما وضع 11. تركيا البيض، ولكن أنت ليس من المرجح العثور عليها في متجر البقالة. الديك الرومي بحاجة الى مزيد من غرفة التعشيش، لذلك يضمهما أقل اقتصادا، ولديهم غرائز الأمومة أقوى من الدجاج، وحتى جمع بيضها صعوبة. الديناصورات وضعت البيض أيضا، وأحيانا كان الآباء ديناصور مسؤولة عن الجلوس عليها ، وفقا لبحث في عدد ديسمبر 2008 من مجلة ساينس العلمية.

12. في الواقع، و تحليل آخر بيضة ديناصور عش ساعد حل اللغز القديم الذي يأتي في المرتبة الأولى. أفاد باحثون كنديون أن البيض جاءت قبل الدجاج، وذلك لأن الديناصورات تم تشكيل أعشاش الطيور مثل ووضع البيض مثل الطيور قبل وقت طويل من الطيور (بما في ذلك الدجاج) تطورت من الديناصورات، وفقا للدراسة التي نشرت في مجلة علم الحفريات في عام 2008.