المحليات الاصطناعية قد تغيير بكتيريا الأمعاء لدينا في طرق الخطرة
مواد مثل السكرين قد يغير نوع من البكتيريا في داخلنا، يمكن أن تؤدي إلى السمنة
تخطي الاسترليني
كثير منا، وخاصة أولئك الذين يفضلون أكل الكعكة لدينا، وتبدو وكأنها نحن لم تفعل ذلك، لديها علاقة الحب والكراهية مع المحليات الاصطناعية. هذه الجزيئات التي تبدو سحرية توفر طعم سائغ دون لكمة من السعرات الحرارية العرفية. نحن أسرف في الشراب كميات هائلة من هذه المواد الكيميائية، ومعظمها في شكل الأسبارتام، سوكرالوسي والسكرين، والتي تستخدم لإحياء نكهة من كل شيء من النظام الغذائي الكوك لمعجون الأسنان. ولكن هناك مخاوف. العديد من المشتبه أن تأتي جميع هذه حلاوة في بعض التكاليف الخفية لصحتنا، على الرغم من أن العلم قد أشار فقط في الروابط غامضة للمشاكل.
في العام الماضي، على الرغم من وضع فريق من العلماء الإسرائيليين معا قضية أقوى. وخلص الباحثون من الدراسات من الفئران التي تناول المحليات الصناعية قد تؤدي إلى كل شيء السمنة والأمراض ذات الصلة مثل مرض السكري. وكانت هذه الدراسة لم يكن أول من لاحظ هذا الرابط في الحيوانات، ولكنه كان أول من العثور على دليل على وجود سبب معقول: تظهر المحليات لتغيير السكان من البكتيريا المعوية التي توجه عملية التمثيل الغذائي، وتحويل الطعام إلى طاقة أو وقود المخزنة.وتشير هذه النتيجة قد توجد اتصال أيضا في البشر.
في البشر، وكذلك الفئران، يتم تحديد القدرة على الهضم واستخراج الطاقة من طعامنا ليس فقط من خلال جيناتنا ولكن أيضا من خلال النشاط من تريليونات من الميكروبات التي يسكن داخل لدينا الجهاز الهضمي. بشكل جماعي، ومن المعروف أن هذه البكتيريا مثل microbiome الأمعاء. وتشير الدراسة إلى أن المحليات الاصطناعية الإسرائيلية تعزز السكان من بكتيريا الأمعاء التي هي أكثر كفاءة في سحب الطاقة من طعامنا وتحويل تلك الطاقة في الدهون. وبعبارة أخرى، قد المحليات الاصطناعية صالح نمو البكتيريا التي تجعل المزيد من السعرات الحرارية المتاحة لنا، والسعرات الحرارية التي يمكن أن ثم تجد طريقها إلى موقعنا على الوركين والفخذين والبطون، ويقول بيتر Turnbaugh من جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو، وهو خبير في تفاعل البكتيريا والتمثيل الغذائي.
النهم البكتيرية
في التجربة الإسرائيلية، تم تغذية الفئران عمرها 10 أسابيع جرعة يومية من الأسبارتام، سوكرالوسي أو السكرين. أعطيت مجموعة أخرى من الفئران الماء الذي تغلب عليه اسهم مع واحد من اثنين من السكريات الطبيعية، والجلوكوز أو السكروز.بعد 11 أسبوعا، والفئران تلقي السكر كانوا يفعلون غرامة، في حين أن الفئران التي غذيت كان المحليات الاصطناعية ارتفاع نسبة السكر بشكل غير طبيعي في الدم (الجلوكوز) المستويات، إشارة إلى أن أنسجتها وجود صعوبة في استيعاب الجلوكوز من الدم. تركت لحالها، وهذا "الحساسية المفرطة تجاه الجلوكوز" يمكن أن يؤدي إلى مجموعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك السكري وبارتفاع مخاطر أمراض الكبد والقلب. ولكن من هو عكسها: بعد عولجت الفئران بالمضادات الحيوية واسعة الطيف لقتل جميع بكتيريا الأمعاء، وعاد السكان الميكروبي في نهاية المطاف إلى من ماكياج الأصلي والتوازن، كما فعل مستوى الغلوكوز في الدم.
في التجربة الإسرائيلية، تم تغذية الفئران عمرها 10 أسابيع جرعة يومية من الأسبارتام، سوكرالوسي أو السكرين. أعطيت مجموعة أخرى من الفئران الماء الذي تغلب عليه اسهم مع واحد من اثنين من السكريات الطبيعية، والجلوكوز أو السكروز.بعد 11 أسبوعا، والفئران تلقي السكر كانوا يفعلون غرامة، في حين أن الفئران التي غذيت كان المحليات الاصطناعية ارتفاع نسبة السكر بشكل غير طبيعي في الدم (الجلوكوز) المستويات، إشارة إلى أن أنسجتها وجود صعوبة في استيعاب الجلوكوز من الدم. تركت لحالها، وهذا "الحساسية المفرطة تجاه الجلوكوز" يمكن أن يؤدي إلى مجموعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك السكري وبارتفاع مخاطر أمراض الكبد والقلب. ولكن من هو عكسها: بعد عولجت الفئران بالمضادات الحيوية واسعة الطيف لقتل جميع بكتيريا الأمعاء، وعاد السكان الميكروبي في نهاية المطاف إلى من ماكياج الأصلي والتوازن، كما فعل مستوى الغلوكوز في الدم.
"هذه البكتيريا ليست الملحد إلى المحليات الاصطناعية"، ويقول عالم الأحياء الحسابي عيران سيغال من معهد وايزمان للعلوم في رحوفوت، وإسرائيل، واحد من اثنين من العلماء الرائدة في الدراسة. ووجد الباحثون أيضا أن السكان الميكروبية التي ازدهرت على المحليات الصناعية كانت نفسها تلك التي تظهر من قبل الآخرين الباحثين أن تكون وفيرة وخصوصا في الشجاعة من الفئران السمينة وراثيا.
جيفري غوردون، وهو طبيب وعالم الأحياء في جامعة واشنطن في سانت لويس، وقد فعلت البحوث التي تبين أن هذه العلاقة بين البكتيريا والسمنة هي أكثر من مجرد مصادفة. ويلاحظ غوردون أن أكثر من 90 في المئة من الأنواع البكتيرية في الأمعاء تأتي من اثنين فقط مجموعات فرعية-عصوانيات وافيرميكوتس. غوردون وفريقه وجدوا منذ عدة سنوات أن وراثيا الفئران السمينة (الحيوانات تفتقر إلى القدرة على اتخاذ اللبتين، وهو هرمون أن يحد من الشهية) كان أقل من 50 في المئة عصوانيات البكتيريا و 50 في المئة أكثر البكتيريا افيرميكوتس من فعل الفئران العادية. عندما نقل عينة من السكان افيرميكوتس البكتيرية من الفئران السمينة في تلك ذوي الوزن الطبيعي، أصبح الفئران العادية بدانة. والسبب في ذلك ردا على ذلك، يقول غوردون، كان من شقين: البكتيريا افيرميكوتس المزروعة من الفئران الدهون أنتجت أكثر من الانزيمات التي ساعدت الحيوانات استخراج المزيد من الطاقة من طعامهم، والتلاعب البكتيريا أيضا جينات الفئران العادية في الطرق التي تسبب تخزين الدهون بدلا من انهيار للحصول على الطاقة.
ويرى جوردون شيئا من هذا القبيل يحدث في البشر يعانون من السمنة المفرطة. وجد أن نسبة عصوانيات إلى افيرميكوتس البكتيريا زيادة كما الدهون الناس على فقدان الوزن عن طريق إما قليل الدسم أو حمية منخفضة الكربوهيدرات. يقول علم الاحياء الدقيقة في جامعة ستانفورد ديفيد Relman تشير هذه النتيجة إلى أن البكتيريا الموجودة في أمعاء الإنسان قد تؤثر ليس فقط قدرتنا على استخراج السعرات الحرارية وتخزين الطاقة من نظامنا الغذائي ولكن أيضا أن يكون له تأثير على توازن الهرمونات، مثل هرمون الليبتين، التي تشكل جدا لدينا سلوك الأكل، مما دفع بعض منا لتناول الطعام أكثر من غيرها في أي حالة معينة.
السؤال الملح، بطبيعة الحال، هو ما إذا كانت المحليات الصناعية يمكن أن تجعل حقا البشر المرضى والدهون. سيغال يعتقد أنهم ربما القيام به، على الأقل في بعض الحالات. هو وفريقه تحليل قاعدة بيانات من 381 من الرجال والنساء وجدت أن أولئك الذين استخدموا مواد التحلية الاصطناعية كانوا أكثر عرضة من غيرهم لزيادة الوزن. وكانوا أيضا أكثر عرضة لضعف تحمل الجلوكوز. السمنة هو، في الواقع، معروفة جيدا بانها عامل خطر لتطوير الحساسية المفرطة تجاه الجلوكوز وكذلك الأمراض المتعلقة الجلوكوز أكثر شدة، مثل مرض السكري.
هذه الأنماط لا تثبت أن المحليات تسبب المشاكل. والواقع أنه من الممكن تماما أن الناس يعانون من زيادة الوزن هي ببساطة أكثر عرضة من غيرهم للاستهلاك مواد التحلية الاصطناعية. ولكن فريق سيغال في ذهب أبعد من ذلك، اختبار الجمعية مباشرة في مجموعة صغيرة من الهزيل وصحية متطوعين من البشر الذين تحاشى عادة المحليات الاصطناعية. بعد تناول الجرعة القصوى من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من السكرين على مدى خمسة أيام، أربعة من المواضيع السبعة أظهرت استجابة الجلوكوز مخفضة بالإضافة إلى تغير مفاجئ في الميكروبات أمعائهم. أظهر المتطوعين الثلاثة التي تحمل الغلوكوز لم تراجع أي تغيير في الميكروبات أمعائهم.
وإن لم يكن يبدو أن الجميع عرضة لهذا الغرض، فإن النتائج لا تبرر المزيد من البحوث، ويقول العلماء. خلص فريق الإسرائيلية في ورقتها أن المحليات الاصطناعية "قد ساهمت بشكل مباشر في تعزيز وباء الدقيق الذي كان القصد هم أنفسهم للقتال» أي هو، والمحليات يمكن جعل ما لا يقل عن البعض منا أثقل وأكثر سوء.
سلسلة السبب واعتبارا من المحليات إلى الميكروبات إلى السمنة يمكن أن تفسر بعض الألغاز حول البدناء، ويقول أمراض الجهاز الهضمي في جامعة نيويورك Ilseung تشو، الذي الأبحاث دور بكتيريا الأمعاء في اضطرابات الإنسان. ويشير إلى أنه في الدراسات، ومعظم الناس الذين يتحولون من السكر لالمحليات منخفضة السعرات الحرارية في محاولة لانقاص الوزن تفشل في القيام بذلك في المعدل المتوقع. واضاف "لقد يشتبه منذ سنوات أن يغير في بكتيريا الأمعاء قد تلعب دورا في السمنة،" كما يقول، على الرغم من أنه كان من الصعب تحديد هذا التأثير. ولكن تشو يضيف أنه من الواضح أن "أيا كان النظام الغذائي الخاص بك العادي هو يمكن أن يكون لها تأثير كبير على السكان البكتيرية من أمعائك، وهو الأثر الذي من الصعب أن نبالغ في تقدير. ونحن نعلم أننا لا نرى مصلحة لانقاص الوزن للمرء أن يتوقع من هذه المحليات nonnutritive، والتحول في ميزان بكتيريا الأمعاء قد يكون جيدا السبب، وخاصة التحول الذي يؤدي إلى تغيير في التوازنات الهرمونية. هرمون يشبه قوة مضاعفة وإذا كان التغيير في الميكروبات سرنا له تأثير على الهرمونات التي تتحكم في الأكل، وأيضا، من شأنه أن يفسر الكثير. "
الميكروبات مقابل الجينات
وبطبيعة الحال هناك تركت العديد من الأسئلة للإجابة. كاثرين ناغلر، الطبيب الشرعي في جامعة شيكاغو والخبير في بكتيريا الأمعاء والحساسية الغذائية، ويقول أن الاختلافات الوراثية في البشر هائلة تجعل استقراء من الفئران وتشتبه. "ومع ذلك، وجدت بيانات مقنعة جدا"، كما تقول الدراسة التحلية الاصطناعية الإسرائيلية. يوافق Relman أن الدراسات القوارض ليست دائما تعكس ما يحدث في البشر. "يمكن أن دراسات أجريت على الحيوانات تشير إلى ظاهرة عامة، ولكن الحيوانات في هذه الدراسات تميل إلى أن تكون متطابقة وراثيا، بينما في البشر، وتاريخها نمط الحياة والاختلافات الوراثية يمكن أن تلعب دورا قويا جدا"، كما يقول. كوكبة من الميكروبات في الجسم البشري هي انعكاس لتاريخ على حد سواء أن الجسم معين الوراثية والبيئية.
وبطبيعة الحال هناك تركت العديد من الأسئلة للإجابة. كاثرين ناغلر، الطبيب الشرعي في جامعة شيكاغو والخبير في بكتيريا الأمعاء والحساسية الغذائية، ويقول أن الاختلافات الوراثية في البشر هائلة تجعل استقراء من الفئران وتشتبه. "ومع ذلك، وجدت بيانات مقنعة جدا"، كما تقول الدراسة التحلية الاصطناعية الإسرائيلية. يوافق Relman أن الدراسات القوارض ليست دائما تعكس ما يحدث في البشر. "يمكن أن دراسات أجريت على الحيوانات تشير إلى ظاهرة عامة، ولكن الحيوانات في هذه الدراسات تميل إلى أن تكون متطابقة وراثيا، بينما في البشر، وتاريخها نمط الحياة والاختلافات الوراثية يمكن أن تلعب دورا قويا جدا"، كما يقول. كوكبة من الميكروبات في الجسم البشري هي انعكاس لتاريخ على حد سواء أن الجسم معين الوراثية والبيئية.
"إن microbiome هو أحد مكونات متشابكة في لغز معقد،" لا يزال Relman. "وأحيانا الوراثة قوية بحيث أنه سيتم تجاوز ودحر الجراثيم." الاختلافات الوراثية قد يفسر لماذا فقط أربعة من سبعة البشر التي تغذيها السكرين حدث تغير في بكتيريا الأمعاء، وعلى سبيل المثال، على الرغم من أن الوراثة هي واحدة من فقط عدد من العوامل الممكنة. واذا كان هناك من هو مستعد وراثيا إلى السمنة وتستهلك النظام الغذائي الذي يشجع على أن السمنة قد الميكروبات تغيير للاستفادة من هذا النظام الغذائي، وبالتالي تضخيم تأثير.
ويتفق الباحثون الإسرائيلي أنه أبعد ما يكون من السابق لأوانه أن نستنتج أن المحليات الاصطناعية تسبب اضطرابات التمثيل الغذائي، لكنها وغيره من العلماء مقتنعون بأن ما لا يقل عن السكرين، واحد له تأثير كبير على توازن الميكروبات في أمعاء الإنسان. "الأدلة مقنعة جدا"، ويقول Turnbaugh. "شيء ما بالتأكيد مستمرة." سيغال، لأحد، وعدم اتخاذ أي فرص: يقول انه قد تحول من استخدام مصطنعة لالتحلية الطبيعية في قهوة الصباح.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق